鳕鱼炖豆腐的做法？豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？

鳕鱼炖豆腐的做法？

主料：豆腐100克、鳕鱼400克。

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。

步骤：

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。



2、倒进鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。



3、倒进食用油20毫升，油温烧至7成热，放进鳕鱼，炸至两面微黄。



4、倒进食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。



5、倒进生抽、清水，大火煮沸。



6、倒进鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖3十分钟。就可以

鳕鱼炖豆腐是1道健康美味的家常菜，Rich in protein, low in fat, and delicious, and here's the recipe:

所需食材：

- 鳕鱼 300 克

- 嫩豆腐 1 块

- 小葱 适量

- 姜 适量

- 清水 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鳕鱼洗净，切成大小适中的块状，放在料酒中腌制30分钟备用。

2. 嫩豆腐切成大小适中的块状，葱姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放进葱姜末煸炒出香味。

4. 加进清水，待水烧开后放进鳕鱼块，小火煮至变色。

5. 放进嫩豆腐块，加盖小火慢慢炖，大约需10-15分钟。

6. 倒进适量的蚝油和鸡精，调味后煮几分钟。

7. 最后用盐调味，淋点香油就可以起锅。

小贴士：

1. 鳕鱼切块后腌制的时候要加料酒或白酒能往腥提香。

2. 豆腐不要切得过小，这样轻易碎掉，影响口感。

3. 喜欢口感烂的可以多煮1会，调味的时候可以依据个人口味进行调整。

这样1道简单的鳕鱼炖豆腐就做好了，鳕鱼低脂肪、高蛋白，豆腐口感柔嫩，这道菜无疑是营养丰盛而且美味可口的佳肴。

鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少量

1、鳕鱼往骨，切成边长7厘米长正方块后，放进油锅中炸至金黄。

2、豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

3、所有素材(除鸡蛋、葱外)放进汤锅内，先煮15分钟，再打进鸡蛋煮3分钟。

4、最后，加进调味料及青葱就可以。

1、鳕鱼800克，老豆腐400克，葱2根，姜3-5片，大蒜4瓣，红干椒4个，香菜1根，酱油2大勺，醋1大勺，料酒1大勺，盐适量，清水适量，食用油适量。

2、将鳕鱼的鱼鳍剪掉，内脏和黑色的膜都清理干净，然后洗净切成长约7、8厘米的段。

3、老豆腐切成大块，葱和香菜切小段，大蒜和姜切成片状。预备几个红干椒，不喜欢辣味的也可以省略不放。

4、锅中倒进适量食用油烧至5 成热，下进葱段、姜片、蒜片和红干椒，小火炒出香味。

5、接着把鳕鱼放进锅中，翻炒均匀至表皮稍微变色。

6、然后调进两大勺酱油、1大勺料酒和1大勺醋，改大火翻炒至鳕鱼上色。

7、再倒进清水与鳕鱼持平，盖上锅盖大火炖煮至沸腾，再改中小火炖煮十分钟。

8、然后将豆腐块放进锅中，再还是炖煮十分钟。

9、最后按照个人口味加盐调味，出锅前撒进香菜段关火就可以。

素材:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少量。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切成一片一片。

      2·锅中烧开水放进豆腐煮上1下捞出备用。

     3·炒锅到油放进鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

     4·炒锅洗净再到1点油放进花椒小火炸出香味，往掉花椒。

     5·放进葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放进。

     6·加进蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

      7·把豆腐放进还是炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

豆腐怎么做好食，鳕鱼炖豆腐的家常做法？

食材：两条鳕鱼，1块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。

制造过程：

1. 预备两条鳕鱼清洗干净，然后切成鱼块，放进碗中备用。再预备1块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再预备1个洋葱，同样切成块。最后切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。

2. 锅中倒进适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放进锅中煎1下，煎至两面金黄就可以捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎1下，煎至两面金黄虎皮就可以捞出来了。

3. 预备1个砂锅，在锅中倒进适量的食用油，然后放点花椒，大料，香叶炒出香味。然后下进原先预备好的葱姜蒜，炒出香味后加进少量的郫县酱，不断的翻炒。炒出红油后加进少量的酱油，然后下进洋葱。加进少量的料酒往腥，把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。

4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面，随后加进适量的清水。加进清水的量最好没过豆腐块，随后加进少量的食用盐调味，再倒进少量的耗油。盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖上十5 分钟，就可以出锅

鳕鱼炖豆腐怎么做呀？

用料:

豆腐 1块

冻鳕鱼 3片

小葱 1根

姜 两3片

酱油 适量

油 适量

淀粉 适量

盐 两勺

鸡精 1小点

耗油 1小点

做法 :

1、鳕鱼片解冻，切成小块，撒上少量干淀粉抹匀备用，葱切成段，豆腐切成小块，姜切成一片一片

2、热锅倒油，油热够放进鳕鱼，小火煎至两面金黄，放进葱、姜，大火爆香。

3、向锅内加进没过鳕鱼很多的冷水

假如水上还飘着油花儿或浮沫，可以撇往。

4、转中火煮， 水开了之后倒进豆腐块儿，再盖上锅盖接着煮，煮个十分钟就好，不然豆腐会变老。

5、加进耗油、鸡精、盐，轻轻搅1搅，尝尝味道，然后就可以关火出锅~