内蒙蒜蓉西红柿酱做法？80年代西红柿酱的做法与保存？

内蒙蒜蓉西红柿酱做法？

用料

西红柿 4个（约700克）

大蒜 1整只

姜末 若干

剁椒酱 1瓶（约400克）

韩式辣酱 1勺

糖 少量

盐 酌情处理

步骤 1

把西红柿洗净，顶部切十字花刀，放进开水中往皮，然后切成丁备用。（注：意见 切丁前把西红柿汁液挤到干净的碗中，1会做酱用的上哦）

步骤 2

把蒜剥成粒，切成蒜末。姜也切成姜末备用。

步骤 3

将第1步预备的西红柿丁与西红柿汁倒进锅中，加进1整瓶剁椒酱，1勺韩式辣酱，中火煮开，然后转小火熬制收汁儿。（注：过程中要不断搅拌）

步骤 4

最后加进蒜末，姜末，少量糖，如果口味重也可以再加少量盐。还是搅拌，然后关火。

步骤 5

待酱冷却后倒进消过毒的玻璃瓶，放进冰箱冷躲保存。每次食的时候也要用干净的公共勺获取，以延长保质期。

80年代西红柿酱的做法与保存？

西红柿酱的做法如下：

1、把番茄往皮，切丁。

2、把番茄丁倒进锅中，加冰糖1起熬化。

3、熬成粘稠状时，倒进几滴白醋，还是熬几分钟。

4、关火，把做好的番茄酱装进碗中。

保存方法如下：

1、在自制番茄酱之前就预备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

2、等番茄酱熬好以后就趁热装进玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴进少量高度白酒或柠檬汁，并立刻拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

西红柿酱的做法与保存是怎样的？

西红柿熬之前先用开水烫1下往皮，然后再熬。熬好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火以后就立刻开始装瓶，每装好1瓶就迅速拧紧瓶盖，然后倒扣着放凉，再放进冰箱保存。具体做法如下：预备素材：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。

1、西红柿用清水清洗干净。

3、将西红柿切小块，放在锅中。

4、锅大火加热，将西红柿煮开。

5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有就可以。

6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放进冰箱保存。

2、为了防止个别瓶子的密封性能不好，3到4天后最好把所有的瓶子都检查1遍。