腊肠不蒸不煮直接炒会炒熟吗？腊肠炒之前要怎么处理？

腊肠不蒸不煮直接炒会炒熟吗？

腊肠不需要先煮在炒菜，但可以炒前蒸1下腊肠。

直接炒的话时间会长1点，蒸的话就比较好炒，切起来也比较方便。因为煮1下腊肠就会很干，所以，意见 不要下水煮腊肠。炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。也可以煮，用水煮好，可以往掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节约时间。腊肠1般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肠放进往，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切！所以还是看自己的实际情状，喜欢腊肠味重的可以蒸，不喜欢太咸的则可以煮。

腊肠炒之前要怎么处理？

先把腊肠放锅中蒸10分钟

然后晾凉，改刀，切成自己需要的外形。腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放进开水里煮5分钟以上，然后再取出切成一片一片炒成菜。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌进动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的1大类产品。

腊肠炒之前要怎么处理呢？

最好先用水煮1煮，往除余外的盐味，切成一片一片加姜葱蒜，喜欢食辣椒的可以加1些，爆炒就好！腊肠还可以加土豆用来做闷饭，也很好食！腊肠依据各地的口味，有川味，广味等，大家可以依据口味来购买！也可以自己动手制造腊肠！

炒之前要先清洗干净。腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理1下。炒腊肠是很多人爱食的美味家常菜，但好食的要害是把腊肠提前处理1下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。

成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。

腊肠炒之前，用不用拿水煮啊？

都可以

都可以。腊肠炒之前如果煮1下，可以减少炒的时间，腊肠当中的油腻也能煮出来，但是煮了之后会把腊肠的味道煮淡；如果不煮的话，则需要更长的时间才能炒熟。可以在炒之前蒸1下腊肠，这样不会减少腊肠的香味，切起来也比较方便。