甜酒可以搭配什么吃？醪糟饭的做法？

甜酒可以搭配什么食？

米酒可以搭配糯米团子、油条、豆浆等食品

因为米酒口感绵甜，但又有1定的酸味，这种味道比较适合搭配甜味或油炸的食品来平衡口感。

糯米团子、油条等都是口感油腻、甜味较重的食品，可以与米酒搭配。

而豆浆则是偏向清淡的食品，可以与米酒形成对比，相得益彰，口味更加丰盛有层次。

另外，米酒也可以搭配1些咸味食品，比如糖蒜、糖醋拌面筋等，这些口味与米酒相对比，也能产生不错的口感体验

甜酒是1种甜味浓郁、酒精含量较低的酒类，可以搭配多种食物来食用。以下是1些常见的甜酒搭配意见 ：

甜点：甜酒可以搭配各种甜点，如蛋糕、冰淇淋、布丁、水果拼盘等。甜点与甜酒的甜味相得益彰，给人1种甜蜜、舒适的感觉。

巧克力：甜酒可以搭配各种巧克力，如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。甜酒与巧克力的味道相互衬托，让人感受到1种浓郁的甜蜜和醇香。

水果：甜酒可以搭配各种水果，如草莓、蓝莓、葡萄、橙子等。水果的酸甜味道与甜酒的甜味相互平衡，让人感受到1种清爽、可口的感觉。

坚果：甜酒可以搭配各种坚果，如杏仁、核桃、腰果等。坚果的香味和口感与甜酒的甜味相互弥补，让人感受到1种香甜、美味的口感。

芝士：甜酒可以搭配各种芝士，如蓝莓芝士、巧克力芝士等。芝士的味道与甜酒的甜味相互协调，让人感受到1种丰盛、浓郁的口感。

除了以上搭配意见 ，甜酒还可以与其他食物混合搭配，如搭配咖啡、茶、果汁等饮料，或者搭配各种菜肴，如海鲜、烤肉等。总之，甜酒是1种非常灵巧的酒类，可以依据个人口味和喜好进行搭配。

甜酒和甜品的搭配是最为经典的组合之1。甜酒的甜度和口感可以与各种甜品相得益彰，让你的味蕾得到更多的滋味体验。比如，搭配巧克力蛋糕、提拉米苏、奶油蛋糕等甜品，不仅可以中和甜味，还能增加层次感和口感

醪糟饭的做法？

食材：糯米 800克、甜酒曲 2克。

酒糟米饭的做法：

1、第1步预备好糯米清洗干净。

2、放清水，放进锅里。

3、调至煮饭档，高压，蒸好后取出。

4、倒进大盆里，拌匀，冷却。

5、待糯米饭冷却至30度，放进甜酒曲拌匀。

6、再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲挠匀，抹平，留1个小洞。

7、盖上盖子，需要24小时左右就可以，酒糟米饭就完成了。

醪糟饭是1道世代相传的中国甜品，下面是1种常见的醪糟饭制造方法：

所需素材：

- 糯米 250克

- 醪糟 150克

- 冰糖 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 将糯米用清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

2. 将浸泡过的糯米放进蒸锅中，加进适量的水，蒸熟糯米。

3. 蒸熟后，用筷子或勺子将糯米撒散并晾凉。

4. 预备1个干净的容器，将醪糟放进容器中。

5. 依据个人口味，可以加进适量的冰糖来糖化醪糟，搅拌均匀。

6. 将凉糯米倒进醪糟中，搅拌均匀，使糯米完全被醪糟包裹。

7. 把醪糟饭盖上盖子，静置1段时间（最好为12小时以上），以使糯米更好地吸取醪糟的香甜味道。

8. 醪糟饭可以直接食用，也可以加进葡萄干、桂花、花生等其他配料，依据个人口味增添风味。

温馨提示：在调整糖量时要注重个人口味偏好，也可以依据醪糟的甜度来适量添加。如果找不到现成的醪糟，也可以尝试自己制造或购买酒酿来替代。享受这道美味的醪糟饭吧！

步骤 1:淘米，高压锅煮米饭。煮饭水量自己掌握好，饭不要煮软，中等偏硬的程度适宜。

步骤 2:饭煮好后盛出、晾凉或者晾到体温的温度

步骤 3:称取凉白开500克，里面加4克安琪甜酒曲搅匀

步骤 4:将酒曲溶液和晾凉后的米饭混合搅拌好。

步骤 5:用保鲜膜密封好，上面可以给加个盖子，或者用密封盒装也可以，总之就是密封好不要进其它细菌🦠。放到温热的地方，但是不要放到特殊热的地方，温度太高酒曲会给烫死。待米饭将水吸取的差不多后可以拿干净勺子在中间挖个小坑方便看察出酒。

步骤 6:具体多久能好就好看家里的温度决定，但是1般都要两天以上。中间不要总打开，避免引进细菌。

酒酿蛋的正确食法？

1、预备新奇的酒酿。因为新奇的酒酿会比较甜，米比较糯，食起来非常的好食。用新奇的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新奇的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰1会儿，这样就不轻易变质。

2、接着我们在锅中放进适量的水，等到水煮开之后，我们把预备好的酒酿连汤带米1起倒到锅中开始煮。

3、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为1旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好食了。所以我们1定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌1下，不要让米全部沉淀在1起，这样汤味道会更加浓郁。

解锁酒酿蛋食法

4、接着就是要预备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打1个鸡蛋放在里面。如果喜欢食整个蛋的话，那么直接打进往不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢食蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤进总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在1起。

5 、最后可以依据自己的口味适量的加进白糖或者红糖，1碗好食的酒酿鸡蛋就做好了。

素材：鸭蛋若干、酒糟、食盐、黑糖、高度白酒

步骤：

1 .取鸭蛋，洗两次后晾干；

2 .用木勺柄敲击蛋的两端，先敲击头部，再敲击头部，以免蛋壳出现些许裂纹，蛋壳膜破裂；

3、然后，将酒糟、黑糖、高度白酒、食盐混合，搅拌均匀，制成粕液；

4 .取下大坛(泡菜坛等)，在底部展上酒糟，将蛋头突出放置，在蛋与蛋之间放置稍微的距离。

5 .再展上酒糟。 重复此操作直到鸡蛋消失，展上最后的酒糟，在表面撒上食盐；

6 .封祭坛，密封5个月左右，就可以。