糍粑鱼腌制风干时要不要洗？糍粑鱼腌制放冰箱冷藏还是冷冻腌制多久？

糍粑鱼腌制风干时要不要洗？

糍粑鱼腌制好了以后要及时挂在阴凉通风的地方进行风干，这时千万不能洗。

糍粑鱼在风干的时候1定要抉择风比较大的地方，这样能尽快的风干，否则糍粑鱼长时间不干会发臭变质，在风干的时候只要将腌制好的鱼直接悬挂就可以了，鱼肉外表的调料能在风干的过程中进1步进味但鱼肉中，所以千万不能洗。

糍粑鱼腌制风干时是不需要洗的。

制造糍粑鱼需要选用个体较大的草鱼，将草鱼切成块后加进各种调料腌制2天，腌制好的糍粑鱼要放在通风处进行风干如果有太阳可以晒几天，只要糍粑鱼变干就阐明 制造好了，晒好的糍粑鱼是不需要洗的，可以放在冰箱冷躲室进行储存，食的时候用水煮1下就可以炒菜了。

糍粑鱼腌制放冰箱冷躲还是冷冻腌制多久？

冰箱冷冻保存3-5天，主要为了将鱼肉腌制进味。

腌制的时间，越久越好，这样会更进味。腌的时候，也可以把鱼放进冰箱里冷冻，腌制1两天。做之前提前解冻就好，并且吸干鱼表面的水分，也可以算作是风干了。在世代相传的腌制方法中，会将鱼肉放到家里面通风又阴凉的地方，晾那么个1天半天的，不过这个方法比较麻烦，用冰箱冰冻也可以的。

夏天晒糍粑鱼最简单的做法？

原料：草鱼、干红辣椒、蒜末、生姜、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上3勺盐腌制两小时，（抉择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了1半来做）。

第2步、放在太阳下晒1天。

第3步、晒得半干的草鱼。

第4步、半风干的草鱼洗1下切成块。

第5步、生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。

第6步、锅中放油烧热，改中火，放进鱼块煎。

第7步、煎至鱼块两面金黄。

第8步、把鱼块推到锅边，放进蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。

第9步、放进大半勺酱油。

第10步、小火慢慢焖1分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。

第11步、成品

糍粑鱼腌多久？

腌制1次糍粑鱼,需在1星期左右,真是应了那句话——心急食不了热豆腐。所以,心太急,也是食不了最有味的糍粑鱼的。糍粑鱼的主料是草鱼,我们一般会抉择1大条草鱼,5 6斤重左右,加进调料后,分成多份密封冷冻腌制。每次食用时,取出单独1份,其他的可以冷冻保存长时间。

做糍粑鱼1敏腌3天左右，具体做法如。

用料:

草鱼 1条、姜 1块、花椒 1把、干红辣椒 5个、料酒 2勺、盐 2勺、大蒜1头、葱 1根

步骤:

步骤 1

鱼洗净，因为不太轻易晒好，所以我尽量切的比较小。洗干净晾干表面水分，用厨房纸也可以

步骤 2

拿1个大碗，把鱼放进往，加进花椒，加进切好的干辣椒，适量盐，料酒，大蒜切成一片一片加进，生姜切丝，小葱，搅拌均匀

步骤 3

最后放进密封盒，放冰箱1晚上。第2天平展晒个两3天就可以食啦

如何做糖醋糍粑鱼？

前言

两条大鱼，终于在今天食到鱼骨头了，呵呵！鱼头烧着食了，鱼肚皮肉做了鱼丸。鱼排妈妈用好多调料腌了两天，今天进行了干烧，好食啊！

素材

主料：鱼块500g；

辅料：油适量、盐适量、醋适量、白砂糖适量、姜适量、料酒适量、胡椒适量、老抽适量

糖醋糍粑鱼

1

取经过腌制了两天的鱼块

2

预备适量的姜片

3

热锅凉油预备好

4

加进取 骤1进行煎炸

5

翻面之后加进取 骤2

6

用醋，糖，老抽，胡椒和料酒做1份碗汁

7

待步骤5两面焦后加进取 骤6，另加少量水烧至进味就可以

小贴士

1定要加少量的糖，既能提鲜又能往腥