红烧肉最正宗的做法怎么做？红烧肉的做法家常做法？
红烧肉最正宗的做法怎么做？
步骤/方式1
预备配料，8角2个，我的8角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
步骤/方式2
5 花肉凉水进锅，加1勺料酒，3片姜往腥
步骤/方式3
水开撇往浮沫，煮个45 分钟捞出，冲洗干净
步骤/方式4
切成3厘米宽的块儿
步骤/方式5
锅中烧油，油热转小火，放进冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
步骤/方式6
放进肉块翻炒均匀，很上色
步骤/方式7
放进葱姜8角桂皮陈皮，来2勺东古1品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。
步骤/方式8
翻炒均匀，加进温水完全没过5 花肉，转进砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时
步骤/方式9
到汤汁比较黏稠了， 出锅。
红烧肉的做法家常做法？
答: 红烧肉的做法有多种，以下是1种家常做法。
1.红烧肉有家常做法2.家常做法一般是经营生活中熟悉的做法，是大多数人在家里用来烹饪红烧肉的方式。
3.家常做法红烧肉的步骤如下：先将猪肉切块，用沸水焯水，煮至表面亮白色；酱油、糖、料酒、8角、桂皮、葱姜1起放进锅中，煮至颜色变深，放进焯水后的猪肉块，加进适量的清水；将锅烧开，转小火，焖煮1.5-2小时，收汁就可以。
你好，素材：
5 花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、8角、香叶、桂皮适量。
做法：
1.将5 花肉切成2厘米见方的小块，放进冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。
2.锅中加进适量油，放进葱姜蒜爆香，放进焯过水的5 花肉块煸炒，加进适量料酒炒匀。
3.加进适量生抽、老抽和糖，还是翻炒。
4.加进8角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
5.最后加进适量盐调味，收汁就可以。
温馨提示：
1.焯水的目标是为了往除5 花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。
2.在烧肉的过程中，可以稍微加进些许冰糖，增加肉的颜色和口感。
3.烧肉的时间可以依据个人口感和肉质大小进行调整，1般焖煮40分钟左右就可以。
红烧肉的做法摘取家常做法。
1.红烧肉的做法摘取家常做法，这是因为家常做法是1种口感特殊、简便易行且成本较低的烹饪方式。
2.红烧肉是中国世代相传的地方名菜，家常做法在烹饪方法上注重将肉烧制得软烂进味，同时还可以依据个人口味增减调料和配菜，使菜式更符合口味需求。
3.红烧肉的做法可以灵巧转变，比如可以在世代相传的家常做法基础上加进葱姜蒜等调料，或者依据所在地区的烹饪风尚加进甜、酸、辣等口味调味料，使人们品味到不同的红烧肉风味和文化魅力。
红烧肉怎么做？
5 花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，8角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
预备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切成一片一片。
制造方法：
1、锅内烧开水，放进肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2、锅内放1大匙油，放进小块冰糖中小火炒糖色。
3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4、先加进大葱，姜片，8角炒出香味，再加进5 花肉小火煸炒。
5、煸炒至5 花肉出少量油脂，并均匀上色。
6、加进清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，8角，大葱夹出。
8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠就可以。
红烧肉的素材及做法如下：
1、用料
5 花肉 500克
葱 1小段
姜 两片
蒜 3瓣
冰糖 20克
花椒 少量
大料 少量
小茴香 10克
干辣椒 20克
老抽生抽调好的汁
2、红烧肉的做法
1、将5 花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放进葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的5 花肉放进锅内煸炒直至肉变色，煸出香味
4、锅内做油放进冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒进刚才煸炒的肉，倒进老抽生抽调好的汁，1碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加进盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每1块红烧肉身上都裹满了浓汁
小贴士
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰盛的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甜成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸取的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
用料
主料：猪5 花肉500克
辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、8角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升
1、猪5 花肉切块。
2、放进凉水锅焯水往血沫。
3、起锅放油、葱、姜、8角适量。
4、倒进5 花肉翻炒。
5、加进老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。
6、大火收汁，出锅。
7、红烧肉成品。
这样做出来的红烧肉才能软烂而不油腻