电饭煲之：腊肠煲仔饭是怎么做的？煲仔饭电饭锅版的做法？

电饭煲之：腊肠煲仔饭是怎么做的？

原料：香菇、胡萝卜、土豆、广式香肠、大米、葱花、生抽、老抽、蚝油、食用油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、1.预备配菜：香菇3朵、胡萝卜1根、土豆1个全部切丁、葱花少量，喜欢食其他配菜的可以换成其他你喜欢的；广式香肠1根切小段儿。在焖饭的时候我比较喜欢用广味香肠，可以将香肠浓浓的香味全部浸到米饭里。

第2步、2.预备2-3人份的米，淘米洗净，加水（我普通 蒸饭比例可能1:1），2勺生抽、1勺老抽、1/3勺蚝油、1勺食用油、1点点白胡椒粉以及步骤1预备好的所有配菜，搅拌均匀。

第3步、3.按下“煮饭”键，煮好就ok啦！

煲仔饭电饭锅版的做法？

主料：米

配料：香菇5朵、胡萝卜半根、木耳、鱼丸、猪肉丸、腊肠1根、土豆

调味料：酱油、食用盐，老抽

——开始烹饪——

①：将所有配菜切丁，备用。配菜也可依据个人喜欢更换食材。（香菇提前泡发好。香菇的用量依据自家喜好来放，香菇比较夺味道，不要放得过多）

②：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒进适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里

③：往锅里放进生抽、半勺老抽、蚝油、少量盐调味，盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

做法步骤

1、香菇提前泡发

2、米饭提前浸泡半小时

3、腊肠切成一片一片

4、姜切丝

5、香菇切条状

6、泡好的米 沥干水 放进电饭煲内 倒进1勺油 拌匀

7、香菇水倒进电饭煲中 再加进适量的水 约高出米面0.5cm

8、米饭煮至半粥半饭的状态 就放进腊肠片 香菇 和 姜丝 电饭煲还是煮 煮至腊肠熟透

9、腊肠熟透后 放进烫熟的青菜 打进1颗鸡蛋 在电饭煲中焖煮20分钟

10、煮好后将酱汁的调料 全部放进碗中 搅匀，就可以

用电饭煲做煲仔饭的做法：

用料

排骨    300克  

香菇    8—10朵  

胡萝卜    1根  

黑木耳    1小把  

生抽    适量  

老抽    适量  

料酒    适量  

大米    2杯  

油    适量  

水    适量  

糖    2汤勺  

蚝油 1汤勺

提前预备素材。排骨洗净焯水，放少量料酒、生抽、老抽腌制2—3小时以上。

香菇、黑木耳各泡发后切丝，注重，划重点了，泡香菇的水留下，所以泡香菇之前先洗1下。

胡萝卜切丝，备用

取两杯电饭煲量杯的米，淘洗后放进锅中，将泡发香菇的水倒进，再放纯净水到相应刻度。

炒菜锅内放平时烧菜的油量，加热后，把腌制好的排骨油煎至金黄色后取出。

将胡萝卜，香菇，黑木耳倒进锅中剩下的油中翻炒后，倒进排骨，加适量生抽、老抽、蚝油和糖拌匀。翻炒2分钟后取出。

将这盆菜倒进电饭煲的米饭上，按电饭煲正常模式开始煮饭。

电饭煲煮饭模式结束，就可以开盖，将菜和饭拌匀，盛出就可以。如果不急，用保温模式多闷1会儿，味道更好。

1/10 大米1碗洗净。

2/10 进电饭煲按米饭键，水要稍微少1点点，饭烂了做煲仔饭不好食。

3/10 切好香菇、胡萝卜、香肠、芹菜。

4/10 锅里放少量油（不要太多，香肠炒了会出油），下香肠炒出油。

5/10 依次下胡萝卜、芹菜、香菇翻炒约半分钟，下少量盐（香肠有咸，只要1点点），加少量生抽炒匀关火。

6/10 饭煮好后，把炒好的配料倒进电饭煲，盖上盖焖3分钟就可以。

7/10 开盖，把配料和米饭拌匀。

8/10 锅里水烧开，加油、盐。

9/10 下青菜焯至断生捞出。

10/10 把青菜放到米饭上面，香喷喷的煲仔饭就完成了。