爆炒芹菜最好吃的做法？芹菜的炒法？
爆炒芹菜最好食的做法？
1、素材：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。
2、将芹菜往根须，洗净，用直刀切成长段；
3、炒锅注油烧热，放进花椒炸焦，捞出花椒，放进葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放进芹菜，翻炒几下，加进酱油、醋、适量清水稍炖，放进味精，出锅装盘就可以。
食材明细
芹菜250克，白果80克，红椒半个，盐1小勺，味精适量，白糖半小时，蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段，红椒切成一片一片
2.白果和芹菜放进开水锅中炒烫2分钟捞出，焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽，立刻捞进凉水中降温
3.起锅烧油，油热爆蒜姜末
4.放进西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟
5.最后加进红椒和味精炒匀就可以
食材明细
芹菜2颗、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精各适量。
做法
1、葱切葱花。
2、芹菜切斜片。
3、锅中放进适量油，倒进葱花爆香。
4、将芹菜倒进锅中翻炒。
5、加进少量鸡精，鱼露，生抽，翻炒均匀就可以。
芹菜
500g蒜 3瓣蚝油 1勺辣椒（可不放） 3个
素炒芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍1下剁碎，辣椒掰断
步骤 2
冷锅放水焯1下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽
步骤 3
起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜轻易炒煎，所以放进蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多1些…比平时炒菜多1丢丢
步骤 4
放进芹菜还是翻炒，放适量的盐和半勺糖1勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了
步骤 5
装盘。
爆炒芹菜的做法
1.首先预备食材：
预备香菇4个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜1把，清洗干净以后切成芹菜段。
预备辅料，大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒1片切成红椒丝。
2.把食材焯1下水
锅内烧水，放进食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒进锅内，水开以后，放进芹菜1起焯水。
把芹菜焯至断生以后放进红椒丝，红椒不要焯水太久，推动1下然后1起倒出控水备用。
焯水之后食材比较轻易达到生熟1致。
3.开始烹饪
锅内烧油，放进葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放进芹菜、香菇和红椒丝1起翻炒，然后开始调味，放进食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克，加进少量的清水，便于化开调料，翻炒几下后，淋进少量水淀粉使调料与食材更好的合成在1起。
在快速翻炒的同时再淋进少量芝麻香油，淋进香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀，就可以出锅装盘。
芹菜的炒法？
1、食材：5 花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量
2、预备大土豆1个，往皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。
3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫1下，捞出控水备用。
4、锅里倒适量食用油，放进几片5 花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。
6、然后倒进焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。
7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。
先把芹菜洗净切小段，可以用开水焯1下后捞出控水，也可以不用，芹菜炒肉还可以炒土豆丝，都是很好食的，芹菜叶也可以用开水焯1下捞出用凉水洗1下，赚干水分，切碎打进鸡蛋，搅1下，锅中热油，放进鸡蛋然后煎1下就可以食用啦
步骤 1
芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍1下剁碎，辣椒掰断，
步骤 2
冷锅放水焯1下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽，
步骤 3
起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜轻易炒煎，所以放进蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多1些…比平时炒菜多1丢丢。
步骤 4
放进芹菜还是翻炒，放适量的盐和半勺糖1勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。
用料
芹菜 1颗约300克（往叶洗净后）
食用油 5克
蒸鱼豉油 10克
做法步骤
1、预备1颗霸气侧漏的芹菜。
2、将芹菜较老的叶子往掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。
3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大1点、精致的切小1点，给小朋友食要切小1点）。
4、大火起锅，倒进食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放进芹菜，爆炒。
5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒进10克蒸鱼豉油（沿锅边滑进的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。
6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩就可以出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加1滴水）。
7、摆盘上桌，预备开动。
食材：芹菜、牛肉、姜蒜、小米椒
做法：
1.芹菜洗净切段，牛肉逆着纹路切成一片一片放进碗中，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉挠匀腌制1会。
2.油热，炒香姜蒜小米椒，倒进芹菜翻炒几下，加适量盐炒匀。
3.倒进牛肉快速划散，加1勺生抽炒至牛肉变色就可以出锅。
怎样炒芹菜好食？
1、芹菜炒肉丝
1、猪肉洗净切丝装盘，加少量盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用；
2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用；
3、热锅内加进清油烧至7成热，加进姜片、蒜片和花椒；
4、加进肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟；
5、装盘时加少量盐和鸡精就可以。
2、芹菜肉片炒海蘑菇
1、 把海蘑菇切成片，芹菜洗净后切刀切成厚1点的片；
2、 猪里脊切成一片一片后放进姜丝、1勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手挠匀后腌制十分钟；
3、 锅热后放进油，油5 成热后放进姜丝葱花，烹出香气后放进干辣椒段，滑进肉片翻炒，肉片略变色后下进海蘑菇片翻炒；
4、 烹进1勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试1下；
5、 肉片完全炒熟后，放进芹菜片翻炒1两分钟；
6、 快出锅前，放进1小勺糖提鲜，1勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。