萝卜牛肉怎么炖才能酥烂？怎么做牛腩炖萝卜？

萝卜牛肉怎么炖才能酥烂？

做法：

1、预备食材：牛肉适量，白萝卜适量，姜片、香菜。

2、将新奇牛肉清洗干净，水中浸泡20分钟往除血水，然后切成小块，放进开水中加姜片焯1下，往掉其中含有的腥味以及血沫，然后捞出沥干水分备用。

3、将白萝卜清洗干净，然后往皮切成小块。

4、锅内放进少量辅食油，然后放进牛肉翻炒，放白萝卜块翻炒加适量温水煮开，倒进BB锅煮汤模式2.5小时就可以，出锅加1勺虾皮粉调味，大1点的宝宝加少1点盐，洒香菜出锅

牛肉，胡萝卜，怎么炖才能酥烂呢？

首先要把牛肉切成块，要把牛肉先焯1遍水，把牛肉里的脏东西，和血沫子，清理干净，然后再放进锅中，炖煮，炖煮的过程中，要加适量的调料，如花椒大料，葱姜，桂皮，香叶等，加上适量的水放上酱油，开始炖煮，炖煮8成熟的时候，放上萝卜，适量的盐，再炖1刻钟就可以！

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.预备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切成一片一片，萝卜往皮切块。

2.锅中放进切好的萝卜块，加进3碗清水，加进1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人饮上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加进适量色拉油，放进牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒进萝卜汤锅中，加进1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖还是炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸取了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛进碗中，撒上葱花就可以。

怎么做牛腩炖萝卜？

牛腩炖萝卜是1道美味的家常菜。要做出好食的牛腩炖萝卜，需要以下几个步骤：

1. 预备食材，包括牛腩、萝卜、姜、葱、花椒、8角、蒜、柱侯酱、酱油、蚝油、食盐、食用油等。

2. 将牛腩切块，萝卜切块备用。

3. 热油爆香蒜末、花椒、8角、柱侯酱。

4. 倒进牛腩翻炒。

5. 炒至牛腩变色。

6. 加进适量清水，盖上盖子炖10分钟。

7. 再加进萝卜1起炖10分钟。

8. 加进适量食盐还是炖5分钟。

9. 汤汁减少变稠，加进酱油、蚝油调味。

10. 加进葱段炒匀就可以出锅。

这样做出来的牛腩炖萝卜味道鲜美，口感丰盛。

先把牛肉焯水放进锅中，里面加进卤料包和配料，然后开火炖1个小时，最后预备好的配菜炖熟就可以了。

牛肉焯水

首先需要将清洗干净的牛肉放进锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。

锅中放进卤料包

砂锅中加进1个卤料包和适量的生姜和当回，再把清洗干净的牛肉放进到锅中。

炖1个小时

加进适量的水，加进适量的料酒，盖上锅盖先炖1个小时，白萝卜切成大块。

牛腩牛排炖萝卜的做法？

您好，牛腩牛排炖萝卜的做法如下：

牛腩洗净，预备好姜片、蒜瓣和各种香料。牛腩切块，不要切得太小。

干锅炒干牛腩的水分，盛起。起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、8角、桂皮，要爆出香味来。倒进炒过的牛腩，翻炒5分钟左右。

放进盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒进1碗半的水，煮沸。把牛腩倒进高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟。

炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。牛腩炖好后，放进萝卜，加盖炖上10分钟就可以。

按照以上步骤，就可以做出美味的牛腩牛排炖萝卜了。

萝卜炖牛腩清淡的正宗做法？

素材

牛腩2斤，料酒2汤匙，生姜2片，8角1粒，红枣2粒，枸杞6粒，晒干的山楂2片，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.牛腩切块，进锅煮开焯往血水，洗净

2.重新换锅水，放进牛腩，加料酒，生姜，红枣，枸杞，小火炖2-3小时。中途加盐

3.成熟时加进萝卜块同炖，待萝卜块炖熟软就可以出锅

原料：菜心（灼熟）、牛腩、姜、花椒、8角、绍酒、生抽、盐、冰糖。　做法：

⒈锅里注满凉水，放进牛骨，2粒8角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。

⒉大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇往浮油和泡沫。

⒊两小时后，加进出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇往浮油和泡沫。

⒋最后半小时放进箩卜1起炖。

⒌大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅。

食材：牛肉500克、红萝卜200克、8角3个、生姜3片、生抽2汤匙、料酒少量、葱1段、老抽少量、盐适量、啤酒1罐、淀粉少量、胡椒粉少量、红辣椒3个、蒜6瓣

【做法】

1、将胡萝卜切成滚刀块

2、牛腩切成4厘米见方的大块

3、牛腩加进淀粉、生抽、料酒、胡椒粉挠匀腌制2小时

4、将红辣椒、姜蒜切成一片一片

5、炒锅烧热注进油以后，倒进腌好的牛肉翻炒2分钟，再加少量老抽提色半分钟

6、倒进1罐啤酒2碗水，再放进8角、桂皮、红辣椒、生姜，盖上锅盖小火炖40分钟左右，如果怕麻烦炖不烂，这1步可以倒进电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以，而且还更易炖烂，牛腩能插进筷子时候，放进红萝卜、盐，再还是焖10分钟左右

7、红萝卜炖烂就可以关火，喜欢的话还可以加点葱装饰1下

素材

牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

做法

1.牛腩鲜放进沸水中汆烫往除血水，再另取1锅水，放进汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

2.葱洗净切小段;红萝卜削皮切块，备用。

3.起锅，放进2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加进所有调味料炒香，再加进作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。

4.加进作法1的牛高汤至淹过素材1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。

5.再放进作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块，再烧约15分钟收汁后，以太白粉水勾芡就可以。