冰淇淋如何做？冰淇淋块制作？
冰淇淋如何做？
冰淇淋可以按照以下步骤制造：
预备食材：鸡蛋黄、淡奶油、牛奶、白糖、香草豆荚（或香草精）。
将牛奶倒进奶锅中，加进剖开的香草豆荚，小火加热，偶然搅拌1下，直到香草豆荚浮起来，牛奶微沸后离火，盖上盖子，让香草豆荚在牛奶中还是缓慢释放香气。
将蛋黄和糖倒进1个大碗中，搅拌均匀后加进室温的淡奶油，再次搅拌均匀。
将混合好的液体倒进奶锅中，开小火，用搅拌器不断搅拌，直到液体开始变浓稠，颜色变黄，能划出1条清楚的线就可以。
立刻将混合好的液体倒进冰淇淋机中，按照阐明 书操作，完成后就可以享用。
需要注重的是，不同品牌的冰淇淋机操作方法可能不同，请依据具体阐明 书操作
取两个碗，把蛋清和蛋白分开，蛋清用不到，大家可以留着炒菜或者烧汤。
把牛奶和1半白糖倒进装有蛋黄的碗中，搅拌均匀，直到糖熔化就可以，放置1边备用。
剩下来的1半糖倒进淡奶油中，用打蛋器把淡奶油打发。注重打淡奶油的盆要无水无油，淡奶油最好在打之前，再从冰箱里拿出来，这样比较轻易打发，夏天意见 隔着冰水打。
把刚才事先预备好的蛋黄液分3次加进到打发好的淡奶油中拌匀，注重每加进1次，要把之前加的蛋黄液拌匀。
最后全部拌好后，把奶糊倒进容器中，盖上盖子放进冰箱冷冻1晚上就可以拿出来食了。
冰淇淋的做法步骤：
1. 奶制品（牛奶、奶粉、鲜奶油等）
2. 蛋黄
3. 糖
4. 香草精或其他口味香精
5. 冰淇淋机（可选）
制造过程如下：
1. 将奶制品（牛奶、奶粉、鲜奶油等）倒进锅中，加热至温热状态（不要煮沸），搅拌均匀。
2. 在另1个容器中，将蛋黄和糖混合，并轻轻搅拌至糖化解 。
3. 将温热的奶制品慢慢倒进蛋黄糖混合物中，并不断搅拌，直至完全混合。
4. 将混合物倒回锅中，以中低火加热，用木铲或橡皮刮刀不断搅拌，直至混合物变稠（大约3-5分钟）。
5. 将加热后的混合物过滤，往除蛋块或其他固体残渣。
6. 将过滤后的混合物放进冰箱中冷躲至完全冷却（至少2-4小时，最好过夜）。
7. 将冷却的混合物加进冰淇淋机中，并按照机器阐明 操作，一般需要搅拌约20-30分钟，直至达到浓稠的冰淇淋状态。
8. 如果没有冰淇淋机，可以尝试手工制造。将冷躲的混合物放进容器中，冷冻1小时后，用打蛋器或搅拌器搅拌1次，重复此过程1-2次，直至达到所需的口感。
9. 如果期看添加其他口味或配料（如巧克力碎片、坚果等），可以在最后几分钟的搅拌过程中加进。
10. 将搅拌好的冰淇淋转移到密封容器中，冷冻数小时至过夜，直至冰淇淋完全定型。
11. 冰淇淋制造完成后，可以进行装饰，如加上果酱、巧克力酱、水果等。
上述是1种常见的基础冰淇淋制造方法，您可以依据个人口味调整配料和比例。注重，安全和卫生是制造食品的首要原则，请确保所使用的素材和器具干净、新奇。
冰淇淋块制造？
自制冰淇淋做法：
1.预备好食材，打蛋器。 所有容器，打蛋器无油无水。 淡奶油用的时候再预备。
2.蛋黄内加进10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
3.牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。 混合后的液体很稀。稀度看视频。
4.然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠就可以。放凉。 加热可能会致使有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打1下就可以。
5.淡奶油倒进无油无水的盆内，加进剩余20克糖，挤进几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。
6.然后把放凉的蛋黄糊倒进奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打1下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。
7.加进蔓越莓碎，搅拌均匀。
8.装进无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！
9.冻上5 6个小时，变成冰淇淋啦！
怎么自制雪糕？
1水果什锦冰棒：step1:将水果往皮往核，部分切丁备用；step2:取1碗白开水放进白糖搅匀（白糖依据个人口味稍微添加）；step3:将水果用榨汁机榨汁后加进糖水；step4：将水果丁和水果汁混合后倒进棒冰模具，8分满就可以，放进冰箱；
2牛奶冰棒：step1：将两袋纯牛奶进奶锅，加进糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火（不要停止搅拌）还是煮3-5分钟；step2：放凉后倒进冰模（感兴致的话还可以放1些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。step3：取冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。注重：糯米粉添加能够使牛奶冰棒的口感更好，意见 添加哦！
3芒果酸奶冰棒：原料：芒果 酸奶种类1：step1：将芒果往皮，果肉切块，放进酸奶中搅拌均匀；step2:倒进模具中，放进冰箱冷冻就可以；种类2：step1：将芒果往皮切成小块，放进榨汁机中，倒进1盒酸奶，榨成果汁；step2:倒进模具中，放进冰箱冷冻就可以；
4西瓜冰棒：原料：西瓜 猕猴桃 酸奶step1：将西瓜、猕猴桃往皮，切块，各用榨汁机榨成汁；step2：先将猕猴桃汁倒进模具，2分满就可以，放进冰箱冷冻10分钟；step3：按step2方式倒进酸奶和西瓜汁，冷冻后就可以食用；
5火龙果酸奶冰棒：原料：火龙果 酸奶step1：将火龙果切成小块放进榨汁机中，倒进1盒酸奶，榨成果汁；step2:倒进模具中，放进冰箱冷冻就可以；
6绿豆冰棒：原料：绿豆 糯米粉 白砂糖 白开水step1：将绿豆洗净，放进锅中，倒进白开水煮至绿豆开花；step2：加进白砂糖和糯米粉搅匀，还是煮至汤汁浓稠；step3：放凉后倒进冰模（感兴致的话还可以放1些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。