拉面和面正确配方？

拉面和面正确配方？

拉面怎么和面

1.

要将面粉和盐1起放到面盆的,然后往面粉1点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的往揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加轻易吸水,吸水吸得更加的足够 那我们将面揉好之后可以盖上进取 ,然后醒半小时。

2.

将碱面用水100克化开成碱水。

3.

等到我的面写好之后,将醒好的面放到我们的案板上,案板上可以抹1些油,当然我们在拉