正宗东北得莫利鱼做法？

正宗东北得莫利鱼做法？

主料

鲩鱼1条，卤水豆腐1块，红薯粉条1把，大葱1根，姜1块，蒜半头，小葱少量，香菜少量

辅料

盐适量，白酒适量，白砂糖适量，酱油适量，醋少量，花椒粒10粒，8角2个，干辣椒适量

做法步骤：

1. 鱼洗净，控水，粉条提前温水泡30分钟；

2. 大葱切段，姜切成一片一片，蒜往皮，糖、白酒、酱油、醋放在大腕里调汁；

3. 旺火煎鱼5分钟，鱼好长；

4. 鱼煎好，把余外的油倒出，调好的汤汁浇在鱼身上，加开水，水量没过鱼身，放进葱段、姜片、蒜，花椒粒、8角，放了1点儿麻辣香锅的料，旺火炖5分钟，转小火炖20分钟；

5. 加豆腐，加少量麻辣香锅的料，炖5分钟；

6. 加粉条，再炖5分钟，加盐炖2分钟出锅。

7. 撒点儿小葱和香菜碎，好食极了！