红烧肉炖土豆最正宗的做法最简单？

红烧肉炖土豆最正宗的做法最简单？

素材

主料：5 花肉500志，土豆2个，高汤，8角，桂皮，香叶，老抽，料酒各适量。

做法

1、5 花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没十分钟，

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火熔化，到糖变颜色冒泡泡后，赶紧把肉放进往不断翻炒。

3、然后预备热的高汤，大料1包，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加进1大勺老抽，1勺料酒，然后盖上盖子小火1直炖1个多小时，肉有7成熟时放土豆炖2十分钟，，最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠就可以。