羊肚菌的各种做法？

羊肚菌的各种做法？

用料：

4个羊肚菌；2个鸡蛋；1勺生抽；10克盐。

做法：

1、羊肚菌先用水冲洗1次，去除表面灰尘。

2、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，可能刚泡过蘑菇面，泡20分钟左右。

3、20分钟后，你会看到水变成酒红色，直到羊肚菌完全软化，你可以把它拿出来清理备用。

4、切开羊肚菌清洗干净，反复搓羊肚菌，搓去褶皱表面的沉淀物，再用水浸泡。这次不要倒浸过的水。倒入鸡蛋液会让鸡蛋的味道更香。

5、将浸泡过的羊肚菌切成小条。

6、将两个鸡蛋放入大碗中，放入盐中，将刚刚浸泡过羊肚菌的水倒入，一起打散。

7、将打碎的蛋液倒入两碗，用保鲜膜包裹，扎一个小洞，在锅里加水，煮沸，放入两碗蛋液中，蒸3分钟，取出，加入刚切成小块的羊肚菌，盖上锅盖，用火蒸8分钟。

8、然后就可以出锅了~加一点芝麻油和酱油就可以吃了。