卤鸡爪的正宗做法怎么做好吃？

如何做好卤鸡爪的正宗做法？

食材预备:

鸡爪800g、葱、姜、蒜2瓣、辣椒15粒、干辣椒适量、香叶2片、八角1片、桂皮1片、冰糖适量

做法:

1.将鸡爪放入脚指甲后的冷水中，放入1勺料酒、姜片、葱，煮沸后取出，放入1侧沥干备用

2.将葱、蒜、姜片、干辣椒、胡椒粉放入锅中的热油中，炒熟后放入鸡爪中，注意容易溅出油。小心烫伤，翻炒均匀，放入热水中，基本没有鸡爪

3.将香叶、八角、肉桂、冰糖、两勺酱油、两勺酱油、一勺蚝油和盐放入锅中

4.大火煮开5 几分钟后，盖上锅盖火25分钟，最后大火收汁！