醋土豆丝的做法？

醋土豆丝的做法？

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸和多种维生素和微量元素。具有健脾胃、润肠排便、增强免疫力等功能。土豆富含钾，可调节酸碱平衡，保护细胞渗透压，消肿降压。现在让我告诉你如何用醋滑土豆丝。

用料：

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、将土豆切成丝，用清水反复冲洗淀粉，直至澄清，放入滤网中，放在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿各切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅中倒入少量油，炒葱白、干辣椒、蒜沫，炒青椒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，倒入1汤匙白醋，翻炒均匀。

5、加入少量盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。