苦瓜的8种家常做法:苦瓜炒辣椒
苦瓜的8种家常做法:苦瓜炒辣椒
1.我们先准备1份食材，1份苦瓜，切成4片，切成果肉，然后斜刀片，放在盘子里，半片红辣椒切成菱形片，和苦瓜放在一起。
猪肉1块，顶丝切片，将猪肉放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒，滴几滴酱油，用手快速搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，再搅拌均匀，搅拌2分钟，撒上干淀粉，搅拌2分钟，静态腌制5分钟 分钟。
葱白1段，斜切成片，姜切成菱形片，挠入一把红干椒。
2.我们将苦瓜焯水1次，这样可以减少苦瓜的苦味。锅中加入清水，烧开水，倒入苦瓜，焯水20秒，捞出，用冷水冲洗，然后控制水分。
3.我们再次将肉片油滑1次，将油倒入锅中，临下锅时再将肉片挠1次，将油烧至5次 加热，然后将肉片抓入锅中，迅速搅拌，防止肉片粘在一起，这个过程1直接打开中小火，将肉片炸至微黄色，倒出控油。
4.让我们开始烹饪。将底油放入锅中，倒入葱、姜、红辣椒翻炒。当你闻到葱的味道时，倒入苦瓜和红辣椒，用大火翻炒，然后倒入肉片，开锅倒入料酒，加入蚝油、盐、胡椒粉和糖。
5.翻炒调料，然后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，最后倒入1点植物油，翻匀，出锅装盘。
