怎样炒辣子鸡好吃?

怎样炒辣子鸡好食?

食材清单

土鸡 1只 、 蒜 2头 、 糍粑辣椒 100g 、 土豆 1个 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺 、 糖 1勺 、 料酒 1勺 、 姜 适量 、 8角 2个

烹饪步骤

步骤1/12

鸡肉洗净切小块下油锅炸，先用大火炸熟变色，然后改小火用的菜籽油，觉得炒中式菜还是要用这个，很香的

步骤2/12

小火慢慢炸哦

步骤3/12

把水分炸掉，鸡肉炸的比较干1些

步骤4/12

放进另1个锅里备用，我用的火锅，因为冬天嘛，感觉热热的好食

步骤5/12

炸鸡的时候顺便把两头蒜剥了

步骤6/12

切了1个土豆，切成块也炸透，中大火

步骤7/12

炸到表面起了1层脆脆的小锅巴1样的外壳

步骤8/12

锅里留1半油，放进糍粑辣椒炸

步骤9/12

也是把水分基本炸掉，香香的

步骤10/12

把糍粑辣椒、鸡肉倒进锅里，加水没过食材，放进生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、8角、姜片、蒜瓣开始烩1会儿。

步骤11/12

最后放进土豆，翻炒1会儿就好啦。可以出锅了。