家常蒸螃蟹教程?
家常蒸螃蟹教程?
食材:大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克,食醋、食盐适量。
做法:
1.先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的螃蟹,就不要改开了,很多人改开了,就不知道再如何捆绑了,大家直接将螃蟹泡在清水中半小时,每15分钟换1次水就可以。
2.将每1个螃蟹肚中,放进2.3颗花椒,便于往腥提香。
3.将蒸笼洗净,先把姜片摆在蒸笼上,接着把螃蟹背部放进蒸锅上,撒上适量盐水就可以。
4.锅底放进冷水,再放进螃蟹,开大火蒸5分钟,等蒸锅完全上汽后,改中小火蒸8分钟就可以。
5.将食醋、姜丝混合在1起,就成为大闸蟹的酱汁了,蘸着食就可以