排骨冬瓜汤最正宗的做法？

排骨冬瓜汤最正宗的做法？

食材：排骨，冬瓜

调料：姜，盐

步骤：

1.排骨切块洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水

2.撇往血沫，烧开后再等3分钟，冷水冲洗干净

3.热锅热油，下进姜丝炒出香味

4.放进排骨煎至两面变色，提前用厨房用纸吸干水分，可以防止油溅出来

5.冬瓜往皮切成一片一片

6.煎好的排骨放进电饭锅，加烧开的水没过排骨，放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐，也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式，30分钟后再放进冬瓜，再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦，依据味道自己再稍微加盐。