蒸饺的10种做法？

蒸饺的10种做法？

第1道：4喜蒸饺

这道4喜蒸饺，在世代相传蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上1些新奇蔬菜，就是1道清新美看又有好寓意的主食。节日家宴，亲们不妨试试看，信赖1定会让家人眼前1亮~

具体制造方法

第1步：预备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。

第2步：往面粉中缓缓的倒进适量的开水，搅拌成絮状。

第3步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。

第4步：将木耳提前泡发备用。

第5 步：往肉馅中放进姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少量香油、1勺淀粉，然后朝1个方向搅拌匀均，肉馅就做好~

第6步：将鸡蛋打散，然后倒进油锅中加热至凝聚 ，再将其炒碎。

第7步：将木耳、芹菜、胡萝卜各切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）

第8步：面团醒好后，取出揉匀。

第9步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比1般饺子面团要稍大1点。）

第十步：取1个小剂子擀开。

第十1步：放1勺肉馅到饺子皮中间。

第十2步：先对折，将皮中间捏住，

第十3步：再将另外两个边对折捏好，

第十4步：把4个边两两捏好，再将边缘地方整理1下，

第十5 步：把4种蔬菜末各填进往，

第十6步：开水上锅，中火蒸10分就可以。

第2道：西葫芦烫面蒸饺

这道西葫芦馅烫面蒸饺，信赖很多人都喜欢。其表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！

具体制造方法

第1步：预备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。

第2步：将开水缓缓的倒进面粉中，用筷子搅拌匀均。

第3步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。

第4步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）

第5 步：往西葫芦丝中放进1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。

第6步：腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。

第7步：用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。

第8步：往挤干水份的西葫芦丝倒进1点食用油，然后拌匀。（这1步可以防止西葫芦再出水份）

第9步：将鸡蛋打散，然后往蛋液中放进半小勺盐拌匀。

第十步：锅中倒进适量的油，油热后将蛋液倒进锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。

第十1步：将晾凉的鸡蛋放进西葫芦中，再依次放进少量葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。

第十2步：将醒好的面团取出，揉至光滑。

第十3步：将面团搓成长条，然后切成小剂子，

第十4步：取1个小剂子擀成皮，

第十5 步：往皮中放进适量的馅。（馅不要放太多，烫面皮韧性比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候轻易破掉）

第十6步：把皮捏成饺子的外形，

第十7步：锅中倒进适量的水，水开后将饺子放进锅中，大火蒸12分钟就可以。食的时候，蘸1些醋和辣椒油，非常美味哦~等等。