油炸大鱼块的正确做法？

油炸大鱼块的正确做法？

原料：草鱼、红薯粉、鸡蛋、胡椒粉、豆瓣酱、盐、料酒、油。

做法步骤：



第1步、鱼块放进各种调料码味。



第2步、打进鸡蛋挠匀后再放进红薯粉挠匀，让红薯粉包裹住鱼肉。



第3步、油烧热后把鱼块1块1块放进。



第4步、炸到1面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放进炸。



第5步、第1次是炸是定型，第2次是炸脆。



第6步、展上吸油纸就可以捞出食用。