鲶鱼炖茄子怎么样？

鲶鱼炖茄子怎么样？

1.先把鲶鱼放在盆里，锅里烧水，烧到60度左右，把水倒进盆里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净。一定要多清洗几次。

2.清理鱼的内脏，将鱼切成四段，准备葱、姜、蒜干辣椒和小米辣青红辣椒。准备两勺黄豆酱。

3.将适量的油放入锅中，加入葱、姜、蒜炒香。加入八角辣椒和干辣椒炒香。加入黄豆酱，

4.锅里放开水，不要放太多，一定要放开水，开水容易进味，放入鲶鱼。

5.用中火炖，放入古酱油东古一品鲜酱油。13香、香醋、白糖、料酒，炖久了，容易品尝

6.茄子清洗干净，用手撕成条。锅里的汤少了一半。放入茄子，炖鱼，直到汤浓，放入青椒和红辣椒。锅底剩下一点汤。出锅前放入蒜末、鸡粉、胡椒粉、香菜。