炖老母鸡汤的正宗做法？

炖老母鸡汤的正宗做法？

材料:1只老母鸡，姜 3大片、红枣 枸杞10颗(往核) 25克黄、芪 20克、云苓 25克、瑶柱 五大，小鲍鱼(泡发好) 约200克

炖老母鸡汤的正宗做法步骤：

步骤 1、先准备汤，洗净，用山泉水浸泡。

步骤 2、冷水放入锅中，将姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，放入血沫中，开水即可，不宜长时间煮沸，捞出沥干水分备用。

步骤 3、用瓷砖煮汤的味道才是正宗的。冷水锅里放汤先煮。

步骤 4、水开后，放入鸡肉中，再次煮沸，转小火煮2小时左右。

步骤 5、2小时后，加盐调味 可以了。