四川锅巴肉片的做法王刚？

四川锅巴肉片做法王刚？

原料：400克猪里脊肉、250克大米锅巴、15克木兰片、20克水蘑菇、10克西红柿片、10克豆芽尖、适量盐、10克醋、6克糖、5克味精、30克淀粉、5克姜片、10克葱节、500克植物油。

做法：1.将里脊肉切成片，加盐、料酒、水淀粉，码好味备用。

2.锅烧油，姜片，葱节爆香，快加汤，加盐，玉兰片，水发蘑菇，番茄片，肉片抖散入锅中，加入味精、糖、醋，调成“荔枝味”

3.从另一个锅烧热油到5 在油温下，将大米锅巴块炸至金黄酥脆时，取出放入大圆窝盘中，倒入热油。

4.上桌时，在客人面前，将大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上，嗤之以鼻。