凉拌粉的做法？

凉拌粉的做法？

柳州凉拌粉的做法

1.选择适量的瘦猪肉，用刀往返剁。

2.准备辅料、辣椒、蒜米、西红柿备用。

3.准备适量豆芽，用清水清洗豆芽绿壳，冷干水备用。

4.开火待锅加热时，加入适量油，然后将肉和辅料一起炒至番茄汁可放水。注意不要用太多的水。

5.加水后，可以盖上锅盖，直到烧开。

6.汤热后，打开锅盖放入豆芽中，约1分钟后放入准备好的粉末中。

7.放入粉末后，用筷子来回搅拌，搅拌均匀，然后放入准备好的葱。

将米粉加工成南昌凉拌粉：先将米粉放入水中煮熟，然后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中，迅速冷却，放入簸箕中过滤干水；食用时，可根据温度随意选择热水和冷水。将一人的米粉放在篱笆上，迅速将米粉浸泡在水中几秒钟。麻粉将篱笆中的残水摇干，将粉末倒入碗中；

加入调料拌匀，加入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、芝麻油（芝麻油）和其他调味料，以及大蒜、葱、咸萝卜干、芥末泡沫、油炸花生和其他辅助蔬菜，最重要的是加上南昌人喜欢的辣椒酱，可以在混合后食用。