自制面条家常做法？

自制面条家常做法？

我往返答1下。

家常面条的做法很简单，水开后煮熟就可以。我主要说1下如何让面条更好食的几个注重事项。

第1：水刚1冒泡就下面条。

很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下进锅中，大家认为这样煮面条会更轻易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很轻易让面条都粘到1起往，食起来的味道也就不好食了。

水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下进锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到1起往了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好1些。

第2：下面条的时候加些东西

面条好不好食，煮面条的水也是要害，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以往掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

第3：下面条的时候弄散了下

如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在1起的，有1定水分的面条就要注重这1点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下进锅中，这样做出来的面条就不会坨到1起了，味道和口感也会相应好1些。