扁豆焖面最正宗的做法？

扁豆焖面最正宗的做法？

食材：

扁豆300~400克 面条350克 5 花肉适量生抽2勺 食醋2勺 料酒2勺 耗油1勺

胡椒粉少量 8角2粒 蒜瓣3个 葱 少量

青辣椒适量 姜适量

做法：

姜蒜各剁成蓉，辣椒切成一片一片，葱切成葱花，5 花肉切成一片一片。

2把扁豆清理干净，往筋用手掰成大小相同的长段。

3取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把5 花肉放进煸炒出油。然后把8角，姜蓉和1半的蒜蓉，1半的葱花倒进煸炒香，并放进掰好的扁豆段。

5把5 花肉和扁豆翻炒至变色，然后倒进两杯半的水没过扁豆，煮滚，加进酱油和盐调味。

6用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。

7把预备好的面条均匀的展到菜上面，加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁1半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。

8最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。好食的扁豆焖面就做好了。