豆腐皮的做法简单又好吃？

豆腐皮的做法简单又好食？

素材　　干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣1勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。　　

做法　　1、干豆腐放进加了1勺盐的水里焯1下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。　

　2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切成一片一片、蒜2颗切成一片一片，3、4颗压蒜泥待用。　　3、锅里放油，转小火，放进花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放1勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放进葱姜蒜片，翻炒1下，加1小碗高汤，放进干豆腐，加小半勺酱油、1勺生抽、1勺糖、煮3分钟后，依据口味加盐，连汤带干豆腐倒进1个盆里，倒进捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。　

　4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上就可以