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四川泡椒牛蛙的家常做法,四川泡椒牛蛙怎么做?

wolekan 11-03 2次浏览 0条评论

4川泡椒牛蛙的家常做法,4川泡椒牛蛙怎么做?

四川泡椒牛蛙的家常做法,四川泡椒牛蛙怎么做?

牛蛙2斤,泡青小米辣50克,小米辣8个,花椒10克,大葱段30克,尖椒段20克

辅料:

红油20克,食用油60克,鸡精5克,小葱5克,蒜瓣15克,嫩姜10克

4川泡椒牛蛙的家常做法:

1.将牛蛙砍成小块,除往血水,然后清洗干净;

2.小米辣、泡椒切好备用;

3.锅里加进适量油,油温3成热下进花椒和蒜片爆香,再加姜块小火炒香;

4.转大火,下泡椒和小米辣,不停翻炒,有香味溢出下进红油;

5.然后下牛蛙炒干水分,加少量胡椒粉、耗油、老抽调味;

6.高汤沿着锅边倒进锅里,调进鸡精至进味,小火烧3分钟,开盖,加进少量白糖和少量醋;

7.待锅里进味时,留少点汁水下进尖椒葱段,起锅就可以

泡椒牛蛙的做法
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