纯大米发糕怎么做？

纯大米发糕怎么做？

1.

300克大米洗净，浸泡1个晚上，沥干水分，倒进破壁机中，加进220克清水，启动果汁键，打成细腻的大米糊，倒在大1点的碗中，加进60克的普通面粉，搅拌至没有面粉颗粒，加进3克酵母、30克白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温热的地方，让面糊醒发至两倍大。

2.

红枣加进1勺面粉，倒进清水挠拌，洗净后把红枣剪成小块往核，切碎1点，放进发好的面糊里，多搅拌1下，排出里面的空气，预备1个干净的大碗，在底部和4面都刷上1层薄油，再撒上1层黑芝麻，倒进搅好的面糊7分满，晃动1下把表面晃均匀，再撒上剩下的红枣碎和黑芝麻，装饰1下表面，放进蒸锅，盖上盖子2次醒发15 分钟左右，盖上盖子大火上气后转中火蒸半个小时，再关火焖5 分钟开盖。