醋到底是酸还是碱？

醋到底是酸还是碱？

醋是碱性。

醋的学名喊乙酸在被人体吸取代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神异的。当醋从化学领域步进食物营养领域之后，醋成了碱性食品。食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能保护体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸取氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。