凉拌黄瓜的做法？

凉拌黄瓜的做法？

1、先把黄瓜放进大盆中，加进1勺食盐倒进清水先浸泡5分钟，这1步的目标是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜1定要用刀先拍1拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更轻易进味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大1点的盆放进往，1会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用1拌匀。

3、接下来预备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是要害的1步了，加1勺白芝麻和5香粉，再泼1勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅1搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少量的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好食。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子往返搅拌，这样很轻易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜食的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开食了，食起来清脆爽口，有1点点的微辣开胃又解腻