孜然手抓羊排的正宗做法？

孜然手挠羊排的正宗做法？

做法

1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。

2、汤锅注进清水，冷水下进羊排，大火煮开，然后用勺子撇往浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以往腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂1点才会好食，中途别忘了加少量的盐调1下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3.炖好的羊排取出，控1下水，煎锅倒油烧热，再放进羊排，小火慢煎，煎的同时撒进辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣1点会比较好食，煎到表面金黄，香香辣辣就可以食了，作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放进大蒜1起煎