王刚番茄鱼正宗做法？

王刚番茄鱼正宗做法？

主料:草鱼半条，西红柿1个

辅料:

香葱末1勺，番茄酱1大勺，油1勺，盐1撮，葱姜蒜末各半勺，水淀粉1勺，干淀粉两勺。

步骤1

草鱼收拾好，片下1面鱼肉，用刀将腹部地大刺片往。

步骤2

切成大片，放进碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟进味。

步骤3

锅内倒进植物油，烧至5 成热，鱼肉放进往炸至金黄，捞出。

步骤4

锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味，

步骤5

倒进西红柿炒至软烂成汁，加进番茄酱。

步骤6

加进少量米醋、少量食盐炒匀，用水淀粉勾芡。

步骤7

倒进炸好的鱼片，快速翻炒均匀，撒进香葱末就可以出锅。