川菜素菜十大招牌菜？

川菜素菜十大招牌菜？

1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的家常菜。它是以豆腐和肉沫为主要原料，加入豆瓣、辣椒面、酱油等调味料制成的。味道辛辣可口。它不仅在全国闻名，而且在海外也很有名。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜家常菜的代表菜之一。这道菜是由猪臀肉、青椒、蒜苗等配料制成的。它不仅色、香、味俱全，而且非常美味，在川菜中起着非常重要的作用。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都一道世代相传的名菜。它是一种红油，由牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材制成，加入胡椒面和胡椒油。它不仅颜色美观，而且非常辛辣可口。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是川菜十大名菜之一，在山东、北京、贵州等地也有。这道菜在不同的地方有不同的做法。这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生、辣椒等食材，味道鲜美。

5、清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区世代相传的名菜。它是以江团鱼和火腿为主要原料清蒸而成。这道菜很漂亮。鱼味道鲜嫩，营养丰富。

6、东坡肘子

东坡肘子是一道世代相传的四川眉山名菜，也是四川眉山著名的特产。据说是北宋作家苏东坡做的。现在的做法经过多次改进，肉又软又烂，肥而不腻。

7、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道特色菜。这道菜始于中华民国。它是用腌辣椒、姜、大蒜、糖和醋炒猪里脊肉丝。味道酸甜可口，非常开胃。

8、毛血旺

毛血旺也是川菜中的一道特色菜。它起源于重庆，也是重庆旅游必备的十大美食之一。它是由鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等配料制成的。它看起来又红又亮，又辣又好吃。它在全国非常时尚 。

9、开水白菜

开水卷心菜是四川十大经典菜肴之一。它始于清朝。这道菜是由北方的卷心菜制成的，辅以鸡、鸭、排骨等汤。这道菜的颜色清新优雅，味道清新爽口。

10、大千干烧鱼

大千干烧鱼在四川非常时尚 一道世代相传的名菜，是鲤鱼和5 以花肉为主要原料，加上各种调料烧制而成，成菜色泽鲜美，味道鲜美。