有一种叫素鸡的豆制品。为什么叫素鸡？

有一种豆制品叫素鸡。为什么要叫素鸡？

如下：

1.素鸡是一种汉族豆制食品，属于闽菜，是福建风味的一道素菜。素食仿肉，味道和味道难以辨认，味道特殊，以豆腐皮为主要原料，卷成圆棍形，捆扎煮熟，切成油，用调味料炒。也可以做成鱼形、虾形等形状。这道素菜的主要味道是咸鲜。本品为福建风味素菜。以豆腐皮为主料，卷成圆棍形，捆扎煮熟，切成一片过油，用调料炒制而成。