软炸里脊家常做法？

软炸里脊家常做法？

做法步骤：

1.预备主料，猪里脊切薄片儿，鸡蛋两个，干淀粉适量，盐，鸡精，白胡椒粉适量，料酒适量。

2.找1干净的大碗，放进肉片儿，鸡蛋和各种调料。

3. 加进1勺蚝油给肉提鲜。

4.加进淀粉挠匀，挠匀后的肉片腌制30分钟。

5.锅中倒进适量的油，烧到8成热。

6.下进肉片，记住，再下进肉片的过程中，要不断的给肉片挠糊儿。

7.炸至定型捞出。

8.锅内油还是加热至十成热。

9. 再次放进里脊肉片，大火炸至金黄。

10. 捞出装盘儿，用1些菊花菜做盘底，放上1小盘椒盐儿。