鸭肉的做法家常菜？

鸭肉的做法家常菜？

红烧鸭做法：

1，预备素材：鸭子1只。

2，辅料：干红辣椒10棵，生姜1块，蒜头2棵，香葱1棵，花椒5克，巢果1棵，辣酱面1勺，料酒50克，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。

3，具体操作：1，鸭子杀好洗净往内脏，切块，氽水10分中，加进少量料酒，2片生姜，往除浮沫捞起；2，锅中放油，放干辣椒，姜，葱，蒜，花椒煸炒出香味，倒进鸭子翻炒，加盐，料酒，巢果，生抽，老抽，辣醤面等还是翻炒，炒至鸭肉微黄加沸水，水至鸭肉多出2公分就可以，转小火慢煮70分钟，加进盐，鸡精，大火收汁淋上香油出锅。