家庭熬制辣椒酱最简单做法？

家庭熬制辣椒酱最简单做法？

预备用料：辣椒5000g、油1000g、盐500g、白糖350g、味精25g、甜面酱1000g

1、预备新奇红辣椒洗净。

2、晾往水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

3、辣椒从中间1剖亮开，往籽，放在案板上剁碎。

4、炒锅放火上，放进油和剁碎的辣椒1起熬制，火量可以自由调剂，先大后小或者中火。

5、随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐烦，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加进食盐和白糖。

6、水汽耗尽的时候，油开始透出来。

7、这时可以加进甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱轻易粘锅，不利于熬制辣椒。

8、加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱足够 结合后，会透出红亮的油，加进味精出锅，也可以不加。