蒸鱼肉家常做法？

蒸鱼肉家常做法？

清蒸罗非鱼的做法：

食材：鲜活罗非鱼1条、生姜1块、红尖椒3个、香菜1小把、小香葱几根、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、酱油少量、食用油少量。

做法：

1、首先我们预备1条鲜活的罗非鱼，先把它拍晕，往掉鱼鳞、内脏后，用清水冲洗干净。然后将鱼两面划上几刀，这样更方便进味。

2、预备1块生姜，1半切成片，1半切成丝。预备3个红尖椒，洗净后切成丝备用。预备1小把香菜择洗干净后切成小段。

3、预备几根小香葱，将葱白和葱叶分开，各切成丝。

4、在鱼身上划刀部位塞进1些姜片，在鱼肚里放进1些姜片和葱白。

5、在鱼身上淋上1些料酒，撒上1点盐，然后用手抹匀。

6、锅里面的水烧开之后，我们把鱼放进锅里蒸。盖上锅盖，大火蒸15分钟。

7、鱼蒸好以后，将鱼连同盘子从锅中取出，将盘中余外的水分给它倒掉，将蒸过的姜片夹出来丢掉不要。然后依次放上辣椒丝、葱叶、香菜和姜丝，淋上适量蒸鱼豉油、酱油少量，最后再浇上少量热油，激发出辣椒葱姜香菜的香味。