最好吃面条的10种做法？

最好食面条的10种做法？

1.纯朴的混汤面 

   食材：鲜面条 1人份、白菜 34片、胡萝卜 1段、新奇香菇 34朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

  做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜往皮切丝，香菇往蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，进香菇丝大火煸香，边缘微焦香味4溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒进1大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下进面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了就可以。

 | 2.小葱麻油酱油面 |

  食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。

做法：

1.煮1大锅水，煮开。

2.预备1个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出1部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝1下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3.剩下的开水，还是用来煮面；面条放进，煮个两3分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。

  | 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1.锅中油热后加进葱花炝锅，葱香味出来后下进西红柿丁。保持中火翻炒，加进1勺盐、1勺糖和番茄沙司，还是翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加进清水，盖锅盖煮沸。

3.水开后下进挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加进鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝聚 后再开大火，煮到面条成熟就可以。

5.出锅前撒进少量香油、香菜提味儿。

 | 4.家常酱油面

食材：面条 1人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

做法：

1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。

2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。

 | 5.麻油阳春面 |

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3.大碗里放生抽和麻油，冲进沸水（不是煮面的水）。放进面条和小青菜就可以。

  | 6.香辣酸汤面 |

食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 415个、香醋 适量、鸡精 适量、香葱 1根、酱油 适量、盐 少量、花椒油 少量、熟白芝麻 少量

做法：

1.用机切面（粗细均可）或手擀面，下进锅内煮熟，中途浇2次冷水，这样煮面口感比较劲道。

2.趁锅里煮面时调1个碗汁，用上面所写的调料全部调在1个碗中，和匀备用。

3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀就可以食用了。

 | 7.萝卜汤面 |

食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 1人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，各往皮切丝待用。

2.锅烧热下少量香油，下萝卜丝炒香，倒进头抽小火炒匀，加进400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上就可以。

3.另取锅烧开1锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装进碗中，再把萝卜高汤倒进碗中即将没过面条，依据个人口味加少量盐拌匀就可以。

| 8.味噌荞麦汤

食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甜蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法：

1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开进锅。

2.豆腐切块，香菇切丝，淋少量酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。

3.盐水煮面，出锅前放1把羽衣甜蓝。

4.面条沥水浇高汤，码进豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花就可以。

| 9.蔬菜乌冬面 |

食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

做法：

1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切成一片一片。

2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4.锅内剩下的水,加进葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

5.烧沸,倒进鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上就可以。

| 10.青菜香菇面 |

食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。

做法：

1.青菜香菇洗净，香菇切成一片一片。

2.开大火，锅中倒进植物油，放进香菇青菜翻炒，倒进生抽翻炒后转中火。

3.加水，放进龙须面，加进辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加进麻油就可以。