鳗鱼汤的做法和禁忌？
鳗鱼汤的做法和禁忌？
用料:
鳗鱼 1斤
姜 4片
盐 适量
枸杞 8粒
当回 2片
蒜 2瓣
油 适量
鳗鱼汤的做法步骤：
步骤 1
买一斤，只有几块，洗干净。准备姜蒜瓣。
步骤 2
锅里放油，加姜蒜，炒两次，放鳗鱼，加盐，不要经常炒，注意不要粘锅，炒一会儿后翻身
步骤 3
加水，没有鱼，可以再加一点，开火煮，加当回，增加味道
步骤 4
注意汤会冒泡，注意锅盖被顶起，大火煮15分钟，汤基本上是乳白色的，转中火，或煮15分钟。
步骤 5
如果时间充足，可以多煮一会儿，汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。
