王刚卤牛肉视频怎样腌制牛肉？

王刚卤牛肉视频怎样腌制牛肉？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少量，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清1个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新奇牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制进味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒进1碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开就可以，装进碗中撒1点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒1点白芝麻