酸菜鱼火锅家常做法？

酸菜鱼火锅家常做法？

主料

鱼肉1kg、酸菜1把、泡海椒几根、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1. 鱼肉买回后切成一片一片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分

2、热锅起油，放进火锅料熔化。

3、然后加进泡海椒，蒜炒香。

4、酸菜洗净，切碎。

5、锅内再加酸菜翻炒。

6、然后注进清水，先放进鱼头和火锅粉煮沸。

7、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉1起煮。

8、然后，依次加进鱼骨头、鱼肉片煮熟。

9、最后撒上葱花就可以了。