藕炒肉最正宗的做法？

藕炒肉最正宗的做法？

原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜。

调料：盐、鸡精、5 香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

做法步骤：

1、莲菜往皮切成一片一片，然后放进淡然水中浸泡；

2、里脊肉切成一片一片，然后用5 香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；

3、葱切成一片一片，蒜剁末；

4、把莲菜片放进加了少量盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5、热锅放油，快速的滑进里脊片，变色捞出控油备用；

6、留底油，然后放进葱蒜爆香锅后加进控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加进里脊片，1起翻炒至熟，加盐和鸡精调味就可以出锅。