香椿菜怎么炒才好吃？

香椿菜怎么炒才好食？

食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油等

做法：

第1步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加进适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能往除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

第2步：接下来锅中加进适量的清水，将水煮至沸腾，水烧开后把香椿下进锅中焯水2分钟左右，时间到，把焯好水的香椿捞出来过1下凉水备用。

第3步：大碗中打进几个鸡蛋，搅散备用。然后把过凉的香椿，放案板上切成小碎丁，放进预备好的鸡蛋液里面，加进适量的食用盐，再次搅拌均匀。

第4步：接着锅中加进适量的食用油，油温烧至7成热，把香椿碎鸡蛋液倒进锅中翻炒，等到底部稍微凝聚 给它翻个面，炒至蛋液凝聚 就可以关火，出锅装盘就可以，