西米露粽子的做法？

西米露粽子的做法？

1.

预备素材：西米 500g 、 清水 50g 、 细砂糖 30g 、 玉米油 30g 、 粽叶 24片 、 芒果2个 、 红豆沙200g。

在500g西米中加进30g细砂糖和30g玉米油，搅拌均匀。西米有大西米和小西米，尽量抉择小西米，口感会更好。另外，糖的份量可依据各人口味增减。

2.

再倒进50g清水，静置15分钟左右。静置可以让西米足够 吸取水份，更轻易煮熟煮透。想要滋味更浓郁的话，可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。

3.

切适量芒果肉备用。馅料可以自由搭配的，比如紫薯泥、草莓、榴莲等。如果要加豆沙做内馅的话，先分成30g1份的小剂子备用。

4.

提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端，刷上薄薄的1层植物油。

5.

先把两张粽叶叠1起，光面朝上，窝成漏斗形，填进1小勺西米，再放进豆沙、芒果等馅料。记得先用筷子或勺子扎1扎，把底部的西米压实，煮的时候才不轻易散开，接着填进西米至7、8分满，并封口包成小金字塔的造型，系上绳子固定好。

6.

冷水进锅，水开后转中小火，还是煮至约50分钟，揭开后就可以美美享用咯。

7.

黏糯的西米粽，内馅已经足够 合成在1起。1次食不完的，可以煮好密封冷冻起来，两周内食完。