金沙南瓜咸蛋黄做法？

金沙南瓜咸蛋黄做法？

主料

南瓜250克，咸蛋黄90克

辅料

花生油10克

香葱适量

1. 南瓜往皮切成条。

2. 上蒸锅蒸熟，出锅后小心夹出晾凉。

3. 咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透，用勺子1压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。

4. 锅里放花生油，油温6成热时倒时咸蛋黄。

5. 小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。

6. 倒进晾凉的南瓜条。

7. 因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄就可以。

8. 最后加进葱段就可以装盘了。