鲜肉月饼的做法和烘烤方法？

鲜肉月饼的做法和烘烤方法？

1、首先，将鲜猪肉、腌芥末、姜切成泡沫，加入各种香料搅拌成蛋糕馅；制作油皮：将面粉、糖、猪油、水均匀混合，揉成光滑柔软的面团；

2、然后盖上湿布或保鲜膜放松1会儿，然后制作酥脆，将面粉和猪油混合，不断揉搓，直到成团。油皮面团和酥脆面团分成20份，揉成圆形；

3、然后将油皮颗粒压平，擀圆，包裹在酥脆颗粒中，捏紧界面，盖上湿布或保鲜膜，取一个擀成椭圆形，卷起；

4、然后小头朝前端卷成长条，卷起湿布或保鲜膜松弛10分钟，手指按中间，中间压扁；

5、然后将两端对折，擀成外围薄一点的圆面皮，包上肉馅，收口朝下摆好，表面刷蛋液；

6、最后撒一些白芝麻，静置10分钟左右。这时可以将烤箱预热到200度，放入预热好的烤箱，200度28分钟左右，直到表面金黄。